En la Institución
educativa departamental técnica agropecuaria Martín Romero, se implementan
proyectos productivos, que deben desarrollarse dentro de la granja, dentro de
estos proyectos se contempla la producción de hortalizas. La cebolla cabezona
es una hortaliza que es muy apetecida en todo el mundo, existen varias especies,
se prefiere para su consumo en fresco y deshidratada. En Colombia la cebolla
cabezona tiene altos niveles de consumo a nivel interno e industrial, el
cultivo de cebolla cabezona tiene grandes ventajas y entre ellas se destaca la
facilidad con que se adapta a distintas condiciones agroecológicas
Debido a la facilidad
de cultivo las autoras de este proyecto ven la oportunidad de investigación y
producción dándole enfoque sobre el manejo de las densidades de siembra ya que
se observo una alternativa de innovación que puede producir buenos resultados
por el aprovechamiento del terreno, otro propósito es recomendar a los pequeños
agricultores del municipio, un sistema que plantee un mejoramiento en la
producción. Ya que en el municipio hay un muy bajo índice de productores de
cebolla cabezona al implementarse este tipo de cultivos se motiva la producción
en huertas caseras y en volumen.
El análisis de los resultados de este trabajo van enfocados
a aquellas personas que desean tener un mayor conocimiento y mejoramiento en
sus granjas, con el fin de optimizar la producción de cultivos de forma
integral, obteniendo mejores dividendos que repercutan en el mejoramiento de
los ingresos económicos de los habitantes del municipio de Gama.
DIAGNÒSTICO
DIAGNÒSTICO
NACIONAL
En
Colombia la cebolla cabezona es la tercera hortaliza más cultivada después del tomate.
En Aquitania Boyacá se cultivan varias variedades de cebolla cabezona.Se ha visto el aumento de la producción de Cebolla
Cabezona en un 8%. El crecimiento de la producción está respaldado por el
importante aumento del consumo interno del producto en fresco y del consumo y,
en menor medida, en la industria de
procesamientos.
Las
principales zonas productoras del
país se encuentran ubicadas en los departamentos de Cundinamarca, Boyacá,
Caldas, Antioquia, Cesar, Cauca, Valle, Tolima, Risaralda, Nariño, Huila,
Guajira y Magdalena.
Las hortalizas de mayor importancia en
Colombia por área sembrada, son: tomate, cebolla en rama, cebolla en bulbo,
zanahoria y el repollo, otro grupo importante lo constituye especies como el
coliflor, el apio y la lechuga; se guían
de otras no tradicionales con importancia para el futuro como el brócoli, la
acelga, la espinaca, el rábano y el col rábano. El espárrago aunque
con una pequeña área sembrada es importante por el enorme potencial en el
mercado externo.
DIAGNÒSTICO
MUNDIAL:
La cebolla es un vegetal utilizado como
alimento desde hace miles de años y es originario de Asia Central; es en este
continente donde se halla más difundido y donde se observan los mayores índices
de producción y comercio. Este producto ha sido adoptado en buena medida por
todo el mundo. Su sabor particular entre picante y ácido, es utilizado para
realzar el gusto de distintas recetas culinarias específicas de cada región. El
desarrollo económico de países asiáticos masivamente poblados y con brechas
alimentarias importantes ha contribuido de manera decisiva para aumentar en los
últimos años la producción mundial de cebolla. Se suele distinguir entre las
variedad blanca, y morada. Los principales
productores de cebolla de bulbo, la tercera hortaliza que más se produce a
nivel mundial, son:
China (12´184.696 tons)
|
India (4´900.000 tons)
|
Estados
Unidos (3´580.200 tons)
|
Turquía (2´300.000 tons)
|
Pakistán (1´647.991 tons).
|
Dentro del grupo de los otros productores se destacan países como Brasil,
Japón y España.
DIAGNÒSTICO
MUNICIPAL
Actualmente
la producción de Cebolla Cabezona en nuestro municipio es insuficiente para abastecer las necesidades
de la comunidad, ya que no contamos con agricultores dedicados a esta práctica,
y a su vez con técnicos especializados en el manejo de este producto.
PLANTEAMIENTO
DEL PROBLEMA
La
principal problemática en que se encuentra el municipio de Gama es que los
agricultores no ven como alternativa productiva el cultivo de cebolla cabezona,
y el poco porcentaje que la cultiva lo hace en su huerta casera para el consumo
interno de la familia, ya que poseen parcelas muy pequeñas que no sirven para abastecer el comercio de Gama, y
sumado a esto los agricultores no conocen sistemas de siembra, donde puedan
aprovechar mejor el suelo y así mismo tener mejores resultados de cosecha.
DESCRIPCIÓN
DEL PROBLEMA
La
población Gamense no tiene los suficientes conocimientos acerca del manejo del
cultivo de cebolla cabezona, ya que no han adquirido conocimientos acerca del
mismo, pues los agricultores no cuentan con el apoyo de personal especializado
en el tema de la agricultura especialmente en cebolla cabezona. Ellos temen
cultivarla pues piensan que no es viable y que puede traerles pérdidas
económicas. Además la principal problemática que vemos como fuente de economía
es que el municipio está siendo abastecido por otros municipios, en cuanto a
productos agrícolas.
HIPÓTESIS
¿Cuál
de los dos sistemas de siembra (12 plántulas por metro cuadrado y 18 plántulas
por metro cuadrado) será favorable para recomendar a los agricultores del
municipio de Gama a nivel productivo?
OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL:
·
Evaluar la producción
de cebolla cabezona variedad Blanca Allium
Cepa mediante la implementación de dos densidades de siembra en la granja
experimental de la Institución Educativa Departamental Técnica Agropecuaria Martín
Romero de Gama
OBJETIVOS ESPECÌFICOS:
·
Evaluar
el crecimiento y desarrollo vegetativo
de la cebolla cabezona en las dos densidades que se manejan.
·
Evaluar
la variable en número de hojas, grosor del tallo y altura de la planta.
·
Observar
y analizar la viabilidad de los dos sistemas y cuál es el más eficaz para la
ejecución de un cultivo de cebolla cabezona.
·
Medir la producción
en Kg en función de las densidades de siembra.
MISIÓN
Por
medio de las densidades de siembra queremos que nuestra empresa se encamine a
ser una opción de producción, para mejorar y fortalecer la agricultura Gamense,
incrementando los planes de desarrollo económico y la estabilidad que
proporcionara este proyecto con las dos variables planteadas por las ejecutoras
de este proyecto, queremos incentivar a los agricultores para que establezcan
su propio cultivo.
VISIÓN
Este proyecto va dirigido a fundamentar y adquirir experiencia en formación de microempresas
sostenibles para mejorar el nivel de vida de la familia, inculcando
principalmente el componente innovador
que proponemos que son los dos sistemas de siembra, para que los agricultores adapten la
mejor densidad de siembra como una alternativa en la que se obtendrán mayores
beneficios, y así al culminar el año 2012
plantear este proyecto como base
para la implementación de cultivos que
generen y mejoren las prácticas agrícolas y de producción.
JUSTIFICACIÓN.
Se tuvo en cuenta que el municipio de
Gama se ha dedicado notablemente a la explotación de la agricultura y por ende
al mejoramiento de su calidad pero aún falta experimentar con algunos cultivos
para ver si estos pueden llegar a mejorar el nivel económico tanto de los
pequeños agricultores como también de aquellos que se dedican a comercializar
los productos.
Principalmente, cada semana llegan camiones a nuestro municipio, los cuales
abastecen los supermercados con frutas y verduras, sin tener en cuenta que en
su mayoría se pueden producir en el municipio, así se disminuye la posibilidad
de que pequeños agricultores inicien sus procesos de producción y en mayor
medida de comercialización. Por esto se hace necesario que los estudiantes de
grado once pertenecientes a la
Institución Martín Romero elaboren un proyecto de investigación en el cual se planteen estrategias que
manifiesten beneficios lucrativos en la
cebolla cabezona.
Con este proyecto se pretende
mostrar la producción de la cebolla
cabezona, con un manejo integral y variando las densidades de siembra, para así
en un futuro implementar cultivos con características de este tipo que ayuden a
los agricultores, y brinden beneficios a los productores y consumidores. Actualmente contamos con excelentes tipos de suelos,
clima, mano de obra calificada, y económica, calidad de aguas, y conocimientos
adecuados prestados por parte de la institución.
¿Por
qué implementar un cultivo de cebolla cabezona? Se toma la decisión de cultivar
cebolla ya que en el estudio de mercado que se realizó en las veredas y en el
casco urbano del municipio se pudo deducir que se podía lograr una buena
producción y a su vez una buena comercialización, además las personas
encuestadas, optaron por decir que los terrenos a lo largo del municipio son
aptos para la implementación de un cultivo de este tipo.
