martes, 6 de noviembre de 2012

CEBOLLA

INTRODUCCIÓN


En la Institución educativa departamental técnica agropecuaria Martín Romero, se implementan proyectos productivos, que deben desarrollarse dentro de la granja, dentro de estos proyectos se contempla la producción de hortalizas. La cebolla cabezona es una hortaliza que es muy apetecida en todo el mundo, existen varias especies, se prefiere para su consumo en fresco y deshidratada. En Colombia la cebolla cabezona tiene altos niveles de consumo a nivel interno e industrial, el cultivo de cebolla cabezona tiene grandes ventajas y entre ellas se destaca la facilidad con que se adapta a distintas condiciones agroecológicas

Debido a la facilidad de cultivo las autoras de este proyecto ven la oportunidad de investigación y producción dándole enfoque sobre el manejo de las densidades de siembra ya que se observo una alternativa de innovación que puede producir buenos resultados por el aprovechamiento del terreno, otro propósito es recomendar a los pequeños agricultores del municipio, un sistema que plantee un mejoramiento en la producción. Ya que en el municipio hay un muy bajo índice de productores de cebolla cabezona al implementarse este tipo de cultivos se motiva la producción en huertas caseras y en volumen.
El análisis de los resultados de este trabajo van enfocados a aquellas personas que desean tener un mayor conocimiento y mejoramiento en sus granjas, con el fin de optimizar la producción de cultivos de forma integral, obteniendo mejores dividendos que repercutan en el mejoramiento de los ingresos económicos de los habitantes del municipio de Gama.





DIAGNÒSTICO

DIAGNÒSTICO NACIONAL

En Colombia la cebolla cabezona  es la tercera  hortaliza más cultivada después del tomate. En Aquitania Boyacá se cultivan varias variedades de cebolla cabezona.Se ha visto el aumento de la producción de Cebolla Cabezona en un 8%. El crecimiento de la producción está respaldado por el importante aumento del consumo interno del producto en fresco y del consumo y, en menor medida, en la industria de  procesamientos.
Las  principales zonas  productoras del país se encuentran ubicadas en los departamentos de Cundinamarca, Boyacá, Caldas, Antioquia, Cesar, Cauca, Valle, Tolima, Risaralda, Nariño, Huila, Guajira y Magdalena.
Las hortalizas de mayor importancia en Colombia por área sembrada, son: tomate, cebolla en rama, cebolla en bulbo, zanahoria y el repollo, otro grupo importante lo constituye especies como el coliflor, el apio  y la lechuga; se guían de otras no tradicionales con importancia para el futuro como el brócoli, la acelga,  la espinaca, el rábano y el col rábano. El espárrago aunque con una pequeña área sembrada es importante por el enorme potencial en el mercado externo.

DIAGNÒSTICO MUNDIAL:

La cebolla es un vegetal utilizado como alimento desde hace miles de años y es originario de Asia Central; es en este continente donde se halla más difundido y donde se observan los mayores índices de producción y comercio. Este producto ha sido adoptado en buena medida por todo el mundo. Su sabor particular entre picante y ácido, es utilizado para realzar el gusto de distintas recetas culinarias específicas de cada región. El desarrollo económico de países asiáticos masivamente poblados y con brechas alimentarias importantes ha contribuido de manera decisiva para aumentar en los últimos años la producción mundial de cebolla. Se suele distinguir entre las variedad blanca, y morada. Los principales productores de cebolla de bulbo, la tercera hortaliza que más se produce a nivel mundial, son: 

China                                                                                    (12´184.696 tons)
India                                                                                      (4´900.000 tons)
Estados Unidos                                                                 (3´580.200 tons)
Turquía                                                                                (2´300.000 tons)
 Pakistán                                                                              (1´647.991 tons).


Dentro del grupo de los otros productores se destacan países como Brasil, Japón y España.



DIAGNÒSTICO MUNICIPAL

Actualmente la producción de Cebolla Cabezona en nuestro municipio es  insuficiente para abastecer las necesidades de la comunidad, ya que no contamos con agricultores dedicados a esta práctica, y a su vez con técnicos especializados en el manejo de este producto.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La principal problemática en que se encuentra el municipio de Gama es que los agricultores no ven como alternativa productiva el cultivo de cebolla cabezona, y el poco porcentaje que la cultiva lo hace en su huerta casera para el consumo interno de la familia, ya que poseen parcelas muy pequeñas que no  sirven para abastecer el comercio de Gama, y sumado a esto los agricultores no conocen sistemas de siembra, donde puedan aprovechar mejor el suelo y así mismo tener mejores resultados de cosecha.

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

La población Gamense no tiene los suficientes conocimientos acerca del manejo del cultivo de cebolla cabezona, ya que no han adquirido conocimientos acerca del mismo, pues los agricultores no cuentan con el apoyo de personal especializado en el tema de la agricultura especialmente en cebolla cabezona. Ellos temen cultivarla pues piensan que no es viable y que puede traerles pérdidas económicas. Además la principal problemática que vemos como fuente de economía es que el municipio está siendo abastecido por otros municipios, en cuanto a productos agrícolas.

HIPÓTESIS

¿Cuál de los dos sistemas de siembra (12 plántulas por metro cuadrado y 18 plántulas por metro cuadrado) será favorable para recomendar a los agricultores del municipio de Gama  a nivel productivo?



OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL:
·         Evaluar la producción de cebolla cabezona variedad Blanca Allium Cepa mediante la implementación de  dos densidades de siembra en la granja experimental de la Institución Educativa Departamental Técnica Agropecuaria Martín Romero de Gama

OBJETIVOS ESPECÌFICOS:

·         Evaluar el crecimiento y  desarrollo vegetativo de la cebolla cabezona en las dos densidades que se manejan.

·         Evaluar la variable en número de hojas, grosor del tallo y altura de la planta.
·         Observar y analizar la viabilidad de los dos sistemas y cuál es el más eficaz para la ejecución de un cultivo de cebolla cabezona.
·         Medir la producción en Kg en función de las densidades de siembra.


MISIÓN

Por medio de las densidades de siembra queremos que nuestra empresa se encamine a ser una opción de producción, para mejorar y fortalecer la agricultura Gamense, incrementando los planes de desarrollo económico y la estabilidad que proporcionara este proyecto con las dos variables planteadas por las ejecutoras de este proyecto, queremos incentivar a los agricultores para que establezcan su propio cultivo.

VISIÓN

Este proyecto va dirigido a fundamentar y adquirir experiencia en formación de microempresas sostenibles para mejorar el nivel de vida de la familia, inculcando principalmente el componente innovador  que proponemos que son los dos sistemas de siembra, para que los agricultores adapten la mejor densidad de siembra como una alternativa en la que se obtendrán mayores beneficios, y así al culminar el año 2012  plantear este proyecto como  base para la implementación de cultivos que  generen y mejoren las prácticas agrícolas y de producción.






JUSTIFICACIÓN.

Se tuvo en cuenta que el municipio de Gama se ha dedicado notablemente a la explotación de la agricultura y por ende al mejoramiento de su calidad pero aún falta experimentar con algunos cultivos para ver si estos pueden llegar a mejorar el nivel económico tanto de los pequeños agricultores como también de aquellos que se dedican a comercializar los productos.

Principalmente, cada semana llegan camiones a nuestro municipio, los cuales abastecen los supermercados con frutas y verduras, sin tener en cuenta que en su mayoría se pueden producir en el municipio, así se disminuye la posibilidad de que pequeños agricultores inicien sus procesos de producción y en mayor medida de comercialización. Por esto se hace necesario que los estudiantes de grado once pertenecientes  a la Institución Martín Romero elaboren un proyecto de investigación  en el cual se planteen estrategias que manifiesten beneficios lucrativos  en la cebolla cabezona.

Con este proyecto se pretende mostrar la producción  de la cebolla cabezona, con un manejo integral y variando las densidades de siembra, para así en un futuro implementar cultivos con características de este tipo que ayuden a los agricultores, y brinden beneficios a los productores y consumidores. Actualmente contamos con excelentes tipos de suelos, clima, mano de obra calificada, y económica, calidad de aguas, y conocimientos adecuados prestados por parte de la institución.

¿Por qué implementar un cultivo de cebolla cabezona? Se toma la decisión de cultivar cebolla ya que en el estudio de mercado que se realizó en las veredas y en el casco urbano del municipio se pudo deducir que se podía lograr una buena producción y a su vez una buena comercialización, además las personas encuestadas, optaron por decir que los terrenos a lo largo del municipio son aptos para la implementación de un cultivo de este tipo.